MON STYLE DE VIE N'EST PAS MON RÉGIME ALIMENTAIRE : COMMENT J'AI TROUVÉ LA LIBERTÉ ALIMENTAIRE ET UNE PROMENADE SUR MON INSTAGRAM

Kelly (KP) est ambassadrice FRÉ depuis novembre 2017
Profession : Étudiante en MSN, RN et PhD
Site Web : https://kp-ingitsimple.com/

Avant avril 2016

Mon alimentation n’était certainement pas nutritive avant Tone It Up .

Pour résumer : des pâtisseries. Des lanières de poulet et des frites. Des tacos, de la pizza et des sushis avec de la mayonnaise extra épicée. Un dessert tous les soirs. Je me sentais léthargique. Ma digestion était défectueuse. Et je n'étais certainement pas satisfaite de la façon dont je bougeais ou de mon apparence. Je me répétais constamment que j'allais : demain, lundi, la semaine prochaine, le mois prochain, cette année… un jour. Je commencerais à courir. Je commencerais à m'entraîner.

J'ai essayé Advocare . J'ai perdu du poids. J'ai arrêté de boire des substituts de repas et j'ai repris du poids. J'ai perdu du poids à cause du stress et de l'anxiété. J'ai gardé ce poids pour mon mariage. Mes habitudes n'ont pas changé et j'ai repris du poids. Mais encore une fois... demain, lundi, la semaine prochaine.

Puis, j'ai découvert Tone It Up. Je suis devenue membre du programme Nutrition Plan en février 2016. J'ai acheté un tas d'ingrédients que je ne connaissais pas et j'ai essayé de planifier mes repas moi-même. J'ai échoué lamentablement. Cependant, je continuais à voir des annonces concernant la série Tone It Up Bikini. Un défi de groupe avec des moyens de rester responsable ?

Avril 2016 : Suivre un programme alimentaire

Comptez sur moi. La série Tone It Up Bikini semblait être exactement ce dont j’avais besoin. J’ai créé mon compte Instagram@kp_tiu_ , trouvé des amis et documenté tout ce que je mangeais et exactement comment je bougeais mon corps. Mon régime alimentaire est rapidement devenu très riche en nutriments. J’ai immédiatement perdu 9 livres au cours de la première semaine de Tone It Up – cependant, Science KP a émergé à ce stade parce que j’ai dit dans mon post Instagram : « Je vais ajouter un peu plus de carburant à ma journée, mais je pense que la plupart de cela est du poids en eau. » Bon travail, KP.

J’ai suivi le plan nutritionnel presque exactement comme il était écrit pendant sept mois. J’ai fait mon Tone It Up Bootycall (autrement dit, un entraînement matinal à jeun) et j’ai mangé des protéines maigres et des glucides par la suite. Je suis devenue obsédée par les pancakes protéinés. J’ai pris « M2 » à « M4 » comme indiqué par le plan nutritionnel, et j’ai gardé « Maigre, propre et vert » pour le dîner. J’ai évité les féculents au dîner. J’ai pris de petits repas fréquents parce qu’on m’a dit que cela augmenterait mon métabolisme. J’ai essayé de nouveaux aliments. J’ai expérimenté de nouvelles recettes. Et j’ai découvert que manger des aliments frais et entiers pouvait être extrêmement délicieux.

Bien que mon régime alimentaire ait été très riche en nutriments pendant que je suivais le programme nutritionnel, il n’était certainement pas riche en calories. J’ai échangé autant de friandises que possible contre des substituts « approuvés par TIU ». J’ai emporté cinq gaufres surgelées Perfect Fit et six pamplemousses dans mon bagage à main pour une conférence à Dallas afin de pouvoir tenter le programme Slimdown de 7 jours. Coup de théâtre : j’ai simplement mangé très sainement et préparé des repas pour un voyage d’affaires. Mdr

J'ai eu 26 ans et j'ai fait des cupcakes d'anniversaire Perfect Fit. Je les ai partagés avec ma famille et quelle a été leur réaction ?

« Ce n'est pas un cupcake. Mec, c'est ton anniversaire. »

À vrai dire, ils étaient plutôt dégoûtants. Et certainement pas un cupcake. Cette crêpe n’était pas un cupcake non plus.

Plus tard, j'ai un peu abusé du pain et du gâteau à la crème glacée, car la première bouchée a été comme une porte ouverte. Des crises de boulimie se sont produites ici et là au cours de ces sept mois. J'ai assisté à la fête de mariage d'une collègue et, même si j'avais prévu de faire en sorte que ma consommation soit « approuvée par TIU », j'ai fini par manger et grignoter pendant toute la fête... puis je suis rentré chez moi et j'ai acheté un cheeseburger et des frites au drive-in pour le dîner. Je me suis dit : « Merde. Aujourd'hui est gâché de toute façon. » La privation a conduit à une crise de boulimie. Le lendemain, j'ai repris ma routine TIU, mais je me sentais vraiment mal à cause de la quantité et de la qualité de la nourriture que j'avais mangée.

Octobre 2016 : Suivi des macros et consommation exclusive de « bons aliments »

J’ai commencé à expérimenter mes propres recettes et je me suis dit quelque part : « Hein. Je me demande si je consomme suffisamment de protéines pour récupérer de tous ces entraînements. » J’ai repensé à ce que j’avais appris au cours de mes études de premier cycle sur la nutrition et j’ai décidé que je devrais peut-être appliquer une partie de cela à moi-même. J’ai commencé à incorporer des protéines dans tous mes repas et collations. Puis j’ai commencé à suivre de manière indépendante les protéines et j’ai remarqué des résultats. Je devenais mince. Je faisais des progrès dans mes entraînements. J’ai pu augmenter les poids que j’utilisais dans les vidéos Tone It Up. Je suivais toujours le programme nutritionnel Tone It Up, car je pensais que je ne me sentirais bien que si je mangeais « maigre, propre et vert » 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, 365 jours par an. J’ai préparé Thanksgiving pour ma famille. Mon menu ? Dinde, purée de chou-fleur et de panais, casserole de patates douces Tone It Up et haricots verts rôtis. C’était génial. Mais où diable était la purée de pommes de terre ?!

Poursuivons… non seulement ma salle de sport proposait des entraîneurs personnels vraiment géniaux, mais aussi une diététicienne agréée sur place (les deux n’étaient pas inclus dans mon abonnement à la salle de sport, je tiens à le souligner). J’ai commencé à voir Eric le diététicien et je lui ai dit que je voulais gagner du muscle. Il a regardé l’apport que je suivais depuis environ un mois et a été impressionné par la qualité des aliments que je mangeais. Nous avons décidé que le suivi des macros serait une méthode facile, objective et fondée sur des preuves pour alimenter mon entraînement et m’aider à atteindre mes objectifs. Mon poids tournait autour de 146 livres à ce moment-là (un minimum historique pour moi !). Nous avons décidé que j’essaierais de perdre 140 livres et de me concentrer uniquement sur le gain musculaire avec pour objectif d’atteindre 150 livres, le « poids idéal » pour ma silhouette de 5 pieds 9 pouces. Je le répète : l’objectif initial était de perdre environ six livres. Eric le diététicien a fixé un objectif calorique quotidien initial d’environ 200 calories de plus que ce que je mangeais jusqu’à présent.

Quoi.

J'étais sceptique, mais je n'allais pas non plus renoncer à manger plus. J'allais voir comment ça fonctionnait pendant une semaine et partir de là. Une semaine s'est écoulée. J'ai perdu du poids. Il m'a fallu environ un mois pour perdre ces six livres. Une fois que cela s'est produit, Eric, le diététicien, a régulièrement augmenté mes macros. Ce fut définitivement une période d'ajustement pendant laquelle mon corps s'est acclimaté à manger plus de nourriture. J'ai rapidement appris que je devais tenir compte de la quantité de fibres que je mangeais afin d'être doux avec mon système digestif.

Au cours des mois suivants, j'ai continué à perdre du poids. Mon corps appréciait ce supplément d'énergie et mon métabolisme a grimpé en flèche. En janvier 2016 , j'ai atteint mon poids le plus bas de tous les temps, soit 62 kg. Je me sentais très maigre et je savais que je voulais avoir des courbes.

Au cours des mois suivants, mon apport alimentaire a augmenté de 1 300 calories par jour . J'ai suivi méticuleusement mes macros et j'ai atteint mes chiffres au gramme près, même si cela signifiait manger 87 grammes de myrtilles et 23 grammes d'avocat. J'ai continué à suivre en général les directives du programme nutritionnel Tone It Up, mais j'ai commencé à comprendre qu'une grande partie de cela relevait de la science des frères. Par exemple,

• Vous pouvez manger des glucides après le déjeuner (Katayose et al., 2009 ; Sofer et al., 2011, 2013 ; Sofer, Eliraz, Madar et Froy, 2015)
• Les séances d'entraînement à jeun n'apportent aucun avantage significatif par rapport aux séances d'entraînement sans jeun (B. Schoenfeld, 2017 ; BJ Schoenfeld, Aragon, Wilborn, Krieger et Sonmez, 2014 ; Vilaca-Alves et al., 2018)
• Des repas plus fréquents n’augmentent pas votre métabolisme (La Bounty et al., 2011)
• La protéine de lactosérum n'est pas mauvaise pour la santé (Bergia, Hudson et Campbell, 2018 ; Miller, Alexander et Perez, 2014 ; Swiatecka, Zlotkowska, Markiewicz, Szyc et Wroblewska, 2017 ; Wirunsawanya, Upala, Jaruvongvanich et Sanguankeo, 2018)
• Des restrictions et des privations excessives peuvent conduire à des crises de boulimie plus fréquentes (Andres et Saldana, 2014 ; Holmes, Fuller-Tyszkiewicz, Skouteris et Broadbent, 2014 ; Polivy, 1996).

Cela dit, je passais toujours beaucoup de temps chaque soir à faire des « calculs alimentaires », à planifier mes repas à l’avance, à calculer mes macros pour le lendemain, puis à préparer au moins quatre repas/collations pour tenir toute la journée de travail. Le temps que je ne passais plus à faire de l’exercice était consacré à essayer de réinventer la roue chaque jour et d’éviter l’ennui avec mes repas. Je m’amusais avec ma nourriture pendant que je mangeais et cuisinais, mais j’étais un peu stressée à planifier mes repas parce que je sentais que je devais manger uniquement certains aliments que je considérais comme « sains ». Je ne sortais pas au restaurant et quand je le faisais, c’était uniquement parce que j’avais une très bonne idée de la composition en macronutriments des aliments que je mangeais (c’est-à-dire que j’apportais une balance de voyage avec moi pour savoir exactement quelle quantité de sashimi il y avait dans mon assiette). Et pourtant, je justifiais mes choix par l’#équilibre parce que j’avais l’impression d’être jugée pour mes décisions même si je savais que la nourriture « convenait » à ma journée.

Planifier tous mes repas à l’avance m’a permis d’être cohérente avec mes résultats en termes d’esthétique et de performance. Je gagnais du muscle et continuais à perdre de la graisse. J’étais en extase sur le moment. Je n’avais aucune raison d’arrêter ce que je faisais parce que cela fonctionnait pour moi. Pendant tout ce temps, mes méthodes étaient louées par les gens sur Instagram. Les gens étaient stupéfaits par ma « discipline » et par la façon dont je travaillais si dur pour atteindre mes objectifs.

Mais j'ai dû faire face à un véritable défi. À l'été 2017, j'avais prévu plusieurs voyages. Je ne pouvais pas contrôler ce que je mangeais. Je savais que cela me demanderait de faire preuve de souplesse.

Été 2017 : Trouver la liberté alimentaire

En juin 2017, j'ai célébré l'enterrement de vie de jeune fille de ma meilleure amie à Chicago. Je savais que les protéines seraient difficiles à trouver. J'ai apporté beaucoup de collations « approuvées par TIU », mais je me suis dit que je pouvais me faire plaisir de temps en temps. Pourtant , j'ai fait des excès . J'ai bu pas mal d'alcool, ce qui pour une non-fêtarde, était un gros problème. J'ai quitté Chicago en me sentant mal, mais j'ai repris ma routine une fois rentrée à la maison.

En juillet 2017, j'ai passé une semaine à Charleston, en Caroline du Sud, tout en terminant mon premier cours intensif d'apprentissage de mon programme de doctorat. J'étais déterminé à ne pas refaire Chicago. Je ne voulais pas me gaver de quoi que ce soit. Je voulais trouver un endroit agréable où je pourrais profiter d'un assortiment de plats. J'ai débattu de mes options :

1. Vivre dans un hôtel pendant une semaine et improviser
2. Réserver une chambre dans un hôtel pour séjours prolongés et cuisiner tous mes repas
3. Trouvez un service de préparation de repas et faites cuire tous mes repas au micro-ondes
4. Commandez la version modifiée de chaque repas pour le garder aussi « propre » que possible

Smart KP a pris le relais ici. Avant Tone It Up, ce que je préférais dans les voyages était de découvrir la culture d’une nouvelle ville à travers la nourriture. Je choisis de vivre ma vie avec un minimum de regrets. L’option A était mon seul choix. Même si j’aurais pu facilement commander du poulet ou du poisson grillé, des légumes cuits à la vapeur ou tout ce qu’il y avait de plus simple, sans huile, dans tous les restaurants que j’ai visités à Charleston, cela aurait été très peu amusant. Le regret aurait été de voir la cuisine incroyable que Charleston a à offrir, d’être juste au bord de l’océan et de choisir de l’éviter.

Est-ce que j'ai fait le suivi ? Bien sûr que oui. La raison pour laquelle j'ai suivi mes macros a toujours tourné autour de mes performances et de mes résultats en salle de sport. Est-ce que je soulevais des poids pendant mon séjour à Charleston ? Absolument. Et j'avais prévu de tester mes 1RM à la fin de ce programme, donc l'alimentation était très importante. Voici comment j'ai trouvé un endroit heureux avec la nutrition pendant mon séjour à Charleston :

• J'ai suivi le petit-déjeuner et le déjeuner, car je les ai préparés dans ma chambre d'hôtel avec des produits d'épicerie que j'ai achetés pour économiser de l'argent.
• J'ai noté toutes les collations que j'ai décidé de prendre ce jour-là.
• J'ai suivi mes smoothies de récupération post-entraînement que j'ai préparés à l'aide d'un mixeur plongeant (je pense toujours que c'était l'une de mes meilleures idées pour ma récupération post-entraînement)
• Je me suis permis de savourer des « plats amusants » au dîner, y compris des friandises occasionnelles
• Je n'ai pas mangé de dessert tous les jours, mais je n'ai pas non plus évité les gourmandises. J'ai mangé de la glace un jour, de la crème glacée un soir, deux boissons alcoolisées pendant toute la semaine. Si je ne voulais pas me faire plaisir, je ne me faisais pas plaisir. Je ne me suis pas laissée aller. Je n'ai pas pété les plombs. J'ai écouté mon corps et mes envies.

J'ai quitté Charleston en étant fière d'avoir trouvé un endroit heureux avec la nutrition. Je me sentais toujours pleine d'énergie (même si c'était peut-être le point culminant du début de mon programme de doctorat). Je me sentais moins stressée par les soirées en amoureux, les soirées entre filles, les dîners de famille et les repas spontanés à l'extérieur de la maison. Je me suis ensuite rendue à Tampa en août 2017 et j'ai ressenti le même « endroit heureux » dans mon alimentation avec le gâteau de mariage, la bière au beurre, les légumes et les salades et les flocons d'avoine aux blancs d'œufs au micro-ondes. Et oui, je faisais toujours de la musculation. Mais je m'amusais aussi beaucoup.

« Mais attendez. Comment une plus grande flexibilité et une moindre précision ont-elles eu un impact sur vos performances et vos objectifs esthétiques ? Et KP, qu'entendez-vous par « endroit heureux » ?

Première question : non. Je suis globalement en meilleure santé parce que je ne me limite pas et que je ne considère pas les aliments comme « bons » ou « mauvais ». Je ne diabolise pas les aliments. Si je veux un bol de soupe, je vais manger un bol de soupe (même si je n’ai aucune idée de la taille de la portion ou des ingrédients). Si je veux aller manger une glace avec mon mari, je vais manger une glace avec mon mari (et j’achète aussi une coupe pour chien pour Duke !). Si je ne veux pas faire de suivi ou si je n’atteins pas mes objectifs, ce n’est pas grave. Je ne triche pas et je ne me prive pas de choses que j’aime. En termes de performances ? Je soulève de gros poids le lendemain d’un bol de yaourt glacé ou après une journée avec des « ingrédients sains ». Et j’ai toujours des muscles et je me sens bien dans ma peau.

Un endroit heureux. Population : KP. Mon endroit heureux est :

• Je mange des glucides quand je veux
• Sachant que je n'ai pas besoin d'être épuisé en énergie pendant une séance d'entraînement en m'entraînant à jeun
• Je collabore sur une pizza dans mon restaurant préféré – et je la mange ( Marquee Pizzeria : juin 2018 ) !
• Sachez que le chou-fleur n'est pas la même chose que la purée de pommes de terre et que la pizza au chou-fleur n'est pas la même chose que la vraie pizza pâteuse
• Ne pas avoir à préparer tous les repas à la maison, car quel doctorant a réellement le temps de le faire chaque jour ?!
• Je ne prépare pas de repas à apporter aux dîners de famille et je profite de la cuisine maison de mon père.
• Avoir une friandise tous les jours, si je le souhaite. Et ne pas vouloir de friandise et l'honorer
• Savoir qu’il n’y a pas de « bons aliments » et de « mauvais aliments » – et manger des aliments que certains modes de vie considèrent comme « mauvais » ne fait pas de moi une mauvaise personne
• Se rendre compte qu’il n’y a pas de moralité derrière la nourriture
• Ne pas se sentir obligé de maintenir un style de vie qui ne favorise pas mon bonheur, mes performances et mes objectifs
• Sachant que si ma journée n'est pas « parfaite » sur le plan nutritionnel, tout ira bien et je ne reprendrai pas 25 kilos immédiatement
• Je mange des aliments qui me font me sentir bien et j'évite ceux qui me font me sentir mal. C'est ainsi que je décide quoi manger, et non si les aliments sont intrinsèquement « bons » ou « mauvais ».
• Je peux suivre ma journée au fur et à mesure, planifier ma journée à l’avance si j’ai une grosse tâche à accomplir ou dire « merde » et ne pas la suivre du tout – chaque option est acceptable !
• Ne pas passer des heures à essayer de « perfectionner » mes macros avec zéro glucide, graisse et protéine restant à la fin de la journée tout en étant créatif avec mes repas en même temps
• Je comprends qu’à l’heure actuelle, je continue de suivre mes macros et de manger pour mes performances en salle de sport – et que cela reste techniquement un régime – mais mon régime ne représente plus tout mon mode de vie.
• Comprendre que le suivi des macros n'est pas quelque chose que je veux faire pour toujours, mais c'est actuellement l'endroit où je sais que ma digestion est au point, mes ascenseurs sont fluides, je me sens très fort et je suis heureux

Je suis sûre que j'apprendrai beaucoup plus en cours de route. Mais voici mon histoire. Voici ce que j'ai appris. C'est beaucoup plus durable que de manger un cupcake protéiné le jour de mon anniversaire. Si c'est mon anniversaire, je vais manger du gâteau et le manger aussi.

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