Comment sauver une vie

Kelsey Stacy est ambassadrice du FRÉ depuis février 2018
Profession : blogueuse, vlogueuse et chef d'entreprise
Site Web : https://www.kelseymstacy.com/

Prêt à faire une réelle différence ?

Vous avez probablement entendu le dicton : « Si seulement j’avais su alors ce que je sais maintenant. » Pour moi, c’est l’une de ces leçons de vie que j’aurais aimé découvrir plus tôt. Petite mise en garde : je ne suis pas un professionnel de la santé. Cet article a simplement pour but de raconter mon histoire et de partager mes propres convictions personnelles. Cependant, mes convictions personnelles seront appuyées par de vrais professionnels de la santé, des spécialistes et des revues médicales. Je n’essaie en aucun cas de faire honte à qui que ce soit. Je ne suis en aucun cas parfait – et je n’attends pas que quiconque le soit – je souhaite simplement être informatif pour ceux qui cherchent des conseils en la matière.

Si vous avez lu mon combat contre la nourriture , vous savez déjà que j’ai choisi le véganisme après avoir reçu un diagnostic de gastrite et de maladie cœliaque. Le seul régime qui a soulagé mes douleurs d’estomac était un régime végétalien/sans gluten, avec des combinaisons alimentaires appropriées pour une digestion optimale. Ce qui a commencé pour des raisons strictement personnelles s’est rapidement transformé en un mode de vie qui a profité à moi-même et aux autres. Permettez-moi également de préciser qu’Heather et moi possédons toujours (ou achetons parfois accidentellement) quelques articles non végétaliens. Nous sommes encore en train d’apprendre ce qui est considéré comme végétalien et ce qui ne l’est pas. Par exemple, je n’ai jamais associé les oursons en gélatine aux produits d’origine animale. Les oursons en gélatine ne sont en fait PAS végétaliens, car ils contiennent de la gélatine, qui est dérivée du collagène obtenu à partir de diverses parties du corps animal. DES OURSONS EN GUMÉRIQUE, VOUS TOUS ! Nous sommes également en train de « végétaliser » nos placards. De nouvelles chaussures et de nouveaux sacs à main seront bientôt là pour remplacer ceux que nous avons actuellement. Nous recherchons également des vêtements fabriqués de manière éthique . Plus nous en apprenons sur la façon dont nous pouvons faire une différence dans notre monde, plus nous faisons de ces questions une priorité dans nos vies. Il s'agit de choisir de prendre de meilleures décisions. Vous n'êtes pas obligé de jeter tous vos articles non végétaliens aujourd'hui. Commencez simplement à choisir des achats éthiques au fur et à mesure que vous apprenez. Maintenant, à propos de notre passage initial au véganisme :

Quand j’étais enfant, je me posais chaque fois la question : « Est-ce une plante ou un « aminal » ? Parce que je ne mange pas d’« aminals ». » Quand j’étais enfant, je ne savais peut-être pas comment dire « animaux », mais je savais que je ne voulais pas en manger. Si seulement j’avais gardé cet état d’esprit. Nous avons grandi entourés d’industries et de publicités qui nous ont fait croire que nous avions besoin de viande pour les protéines et de lait pour le calcium. J’avais même une affiche de Britney Spears « Got Milk » ​​dans ma chambre. Cependant, quelque chose ne me semblait jamais juste. J’ai grandi en étant végétarienne et ensuite en ne l’étant plus. Au cours de ma vie, j’ai eu la salmonelle (deux fois) et l’E.coli – les deux peuvent provenir de la viande. J’aurais dû écouter mon corps. Je détestais aussi la texture de la viande, et j’en parlerais plus souvent, mais cela me fait mal au ventre physiquement d’en parler. Le poisson et les fruits de mer étaient mes seules exceptions. Lorsque j’ai commencé à avoir de gros problèmes d’estomac, j’ai commencé à jouer avec mon régime alimentaire et à essayer de voir ce qui m’aidait. J'ai lu de nombreux articles sur les régimes végétaliens et j'ai commencé à faire mes propres recherches. Pour être tout à fait honnête, j'admirais aussi certains végétaliens sur Instagram. Par « admirés », je veux dire légèrement obsédés par leurs pages ! Alors… j'ai sauté le pas. Je ne savais pas que j'améliorais considérablement ma santé, que je sauvais des vies et que j'aidais notre environnement. Remarque : Heather ne s'est jamais vraiment vue devenir végétalienne. En tant qu'athlète, elle croyait qu'elle avait besoin de pratiquement son poids corporel ou plus de protéines par jour pour obtenir les gains qu'elle souhaitait. En fait, elle suivait le régime cétogène avant de devenir végétalienne. Elle ne mangeait que de la viande, du fromage et des graisses lorsqu'elle est passée à un régime végétalien DU JOUR AU LENDEMAIN !

Alors, comment pensons-nous nous aider nous-mêmes et aider les autres en choisissant d’être végétalien ? J’espère que vous êtes blottis dans une couverture, que vous portez des vêtements confortables et que vous êtes prêts à lire ! Ces informations sont peut-être un peu partout, CAR IL Y A TELLEMENT DE RAISONS ! Comme je voulais que ce soit informatif mais agréable, je n’ai répertorié que 20 faits.

Aider les autres

2. L’industrie pharmaceutique vend 80 % de tous les antibiotiques fabriqués aux États-Unis à l’agriculture animale ( ministère de la Santé et des Services sociaux, 2014 ). L’ Organisation mondiale de la santé a déclaré que nous nous approchions d’une ère post-antibiotiques en médecine. Tous ces antibiotiques pourraient être directement administrés aux humains qui en ont besoin, mais ils sont plutôt destinés aux animaux élevés pour notre consommation.

3. En Caroline du Nord, il y a à peu près autant de porcs (élevés pour la consommation humaine) que d'habitants. C'est là que la grippe porcine est née. Ces porcs produisent l'équivalent de 100 millions de déchets humains. Tous ces déchets sont pompés dans des fosses à déchets qui s'infiltrent dans les rivières et les ruisseaux. Non filtrés, ils sont également pulvérisés dans les champs voisins ( Scientific American, 2015 , North Carolina Riverkeeper & Waterkeeper Alliance , et plus encore ).

4. L’élevage d’animaux destinés à l’alimentation produit plus de gaz à effet de serre que l’ensemble du secteur des transports ( Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture ).

5. L'élevage d'animaux pour la consommation alimentaire est la principale cause de la destruction de la forêt tropicale, de l'extinction des espèces, des zones mortes des océans et de la consommation d'eau douce ( Stanford Environmental Law Journal , Scientific American , et plus ).

6. 40 % des céréales mondiales sont destinées à l'alimentation des animaux destinés à la consommation humaine. Si tous les Américains devenaient végétaliens, nous pourrions nourrir 800 millions de personnes avec les seules céréales dont ces animaux sont actuellement nourris. Cela suffirait à nourrir tous les Européens. Pensez au nombre d'enfants affamés que nous pourrions nourrir avec ces céréales. ( Université Cornell )

7. Vous pouvez économiser l'équivalent de six douches d'eau pour chaque livre de viande que vous ne mangez pas. 51 % de l'eau mondiale est destinée à l'agriculture animale ( The Scavenger ).

8. Les bateaux de pêche tuent non seulement des millions de poissons par an, mais ils sont aussi la cause de la mort des dauphins, des tortues de mer, des baleines, des requins, des crabes et d'autres espèces marines. Remarque : les baleines sont mes animaux préférés ! ( PETA )

Raison de santé personnelle

9. Le rapport de l’Organisation mondiale de la santé a classé le bacon et les saucisses comme cancérigènes, c’est-à-dire directement impliqués dans la formation de cancers chez l’homme ( Organisation mondiale de la santé, Centre international de recherche sur le cancer ). Aux États-Unis, 1 décès sur 4 est dû au cancer ( Center for Disease Control and Prevention, 2017 ).

10. Il a été démontré que le diabète est causé par la viande, les produits laitiers et les graisses d'origine animale, et NON par les glucides et le sucre comme je le pensais autrefois. Une seule portion de viande transformée par jour augmente le risque de diabète de 51 %. ( Michael Greger, MD , Barnard, Neal, et al ., The New England Journal of Medicine , et plus encore )

11. Quelques minutes après avoir mangé des toxines bactériennes de viande morte, le corps subit une poussée d'inflammation, une raideur ou une paralysie des artères ( Michael Greger, MD 2012 & British Journal of Nutrition ).

12. La principale source de sodium pour les adultes américains est le poulet ( Consumers Union ).

13. Manger un œuf par jour est aussi mauvais que fumer cinq cigarettes par jour pour l'espérance de vie ( Baer, ​​Heather J, et al , Spence, J. David, et al , & Michael Greger, MD ). En fait, l'USDA a admis que les œufs ne peuvent pas être légalement étiquetés comme nutritifs, faibles en gras, faisant partie d'un régime alimentaire équilibré, faibles en calories, sains, bons pour la santé ou sans danger ( Michael Greger, MD )

14. La principale source de graisses saturées est les produits laitiers ( Harvard TH Chan School of Public Health )

15. Quatre problèmes liés aux poissons : les PCB, le mercure, les graisses saturées et le cholestérol ( Comité des médecins pour une médecine responsable ). Oh, N'OUBLIEZ PAS LES BALEINES !

16. 93 % de l'exposition à la dioxine provient des produits d'origine animale ( Toxic Substance & Disease Registry )

17. Il existe un lien étroit entre les maladies auto-immunes et les produits d’origine animale ( Journal of Nutritional Science, 2012 ).

18. Le lait est un liquide hormonal. Les produits laitiers sont LÉGALEMENT autorisés à contenir, écoutez ça... du pus ! C'est vraiment dégoûtant ! ( Centres d'épidémiologie et de santé animale de l'USDA APHIS, 2014 )

19. Le lait ne renforce pas les os. Britney, comment as-tu pu me mentir ? ( The American Journal of Clinical Nutrition. Février 2003, Vol 77 )

20. 70 % des décès et de la morbidité sont en grande partie liés au mode de vie et évitables ( The Center for Disease Control and Prevention ).

En tant que passionnée de fitness, je ne peux pas justifier le fait de faire en sorte que mon apparence extérieure paraisse saine tout en négligeant ma santé intérieure. Heather et moi avons initialement décidé d’être végétaliennes à cause de la façon dont cela nous faisait nous sentir, mais ces 20 raisons sont des raisons pour lesquelles nous resterons végétaliennes. Pour nous-mêmes, les animaux et les autres, nous ne pouvons ni ne voulons consommer ni acheter de produits d’origine animale. Ce n’est pas « difficile » d’être végétalienne. Je ne « renonce à rien » pour être végétalienne. Encore une fois, je ne suis pas une végétalienne parfaite, mais je fais de mon mieux pour prendre des décisions éthiques dans ma vie quotidienne. J’espère que cet article sera reçu par amour pour vous, pour notre terre et pour les animaux. Je ne veux en aucun cas faire honte à qui que ce soit. Je souhaite simplement informer et faire une différence là où je le peux.

Quelques conseils pour devenir vegan

• MANGEZ SUFFISAMMENT !! Bien que j’aie qualifié cela de « régime », je ne veux pas dire par là qu’il s’agit d’une restriction calorique ou d’un objectif de perte de poids. Mangez TOUS les fruits et légumes. Écoutez votre corps. Si vous avez faim, mangez littéralement des végétaux jusqu’à ce que vous soyez rassasié. Il n’y a aucune restriction dans un régime à base de plantes.
• Prenez un supplément de vitamine B-12 !
• Pour une bonne digestion, mangez d'abord des végétaux crus. La combinaison de certains fruits peut provoquer des maux d'estomac. Mon livre électronique aborde tous ces sujets.
• Buvez beaucoup d'eau.
• Lorsque vous commencez à devenir végétalien, votre corps va se détoxifier. Cela peut en fait provoquer des ballonnements, des éruptions cutanées et des maux de tête pendant quelques jours. Tous ces problèmes sont normaux et disparaîtront ! Ma peau s'est considérablement éclaircie une fois que mon corps s'est détoxifié. J'ai également commencé à me sentir (et à devenir) beaucoup plus mince !
• Regardez des documentaires ! Il y en a de très bons sur Netflix. Commencez par What the Health, Forks Over Knives, Cowspiracy, Vegucated et The Cove.
• Achetez des produits de saison. Les fruits et légumes de saison seront moins chers. Cependant, ne mettez jamais un prix sur le fait de nourrir votre corps avec des aliments vraiment sains. Sauver les animaux, l’eau, les céréales, la forêt tropicale et notre planète est également inestimable !
• Vous pouvez le faire ! C'est une façon très simple d'avoir un impact énorme sur notre monde. Obtenez vos super pouvoirs végétaliens dès aujourd'hui ! (J'espère avoir des fans super nerds de Scott Pilgrim parmi moi !)

Faites le changement. Soyez le changement.